Râbles de lapin à la provençale

Râbles de lapin à la provençale



Personnes : 6
Préparation : 1h 55
Cuisson : 1h 30

- 500 g de lapin

- Huile de tournesol

- 1 kg de tomate en boîte

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 oignon grossièrement émincé

- 5 gousses d'ail grossièrement émincées

- 2 cuillères à café de herbes de Provence

- 1 l d'eau

- Poivre concassé

- Sel

Faire griller les râbles de chaque côté dans un sautoir.
Les disposer dans un plat (pour le four) et ajouter l'huile d'olive, l'oignon, les gousses d'ail, les herbes de Provence, les tomates, l'eau, le sel et le poivre.

Mélanger le tout et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant au moins 1h voir 1h30.

www.marmiton.org